Mais um especial de Páscoa :) Como muita gente não quer deixar a dieta de lado, a nutricionista Thais Pitanga bolou uma receitinha super saudável e maravilhosa de brigadeiro fitness, e você pode fazer ele no formato brigadeiro de festa mesmo, enroladinho, ou mais cremoso para comer de colher. Anotem aí:

 Modo de Preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes exceto o chocolate. Leve ao fogo baixo até engrossar e desgrudar do fundo da panela (ponto do brigadeiro tradicional). Adicione o chocolate e mexa até incorporar. Leve para gelar por 3 horas, e enrole (se necessário, unte as mãos com óleo de coco).

Você pode usar amêndoas, castanhas, coco ralado, chia, cacau nibs ou amendoim para confeitar, além de deixar o brigadeiro muito mais bonito, também fica bem mais gostoso. Ou, se você preferir, pode fazer na consistência de brigadeiro de colher e aí minha dica é servir de sobremesa acompanhado de frutas.